說起豆腐，可不僅僅是淮南有豆腐，世界各國各地區都有當地制作的豆腐，但是它們的發源地卻在淮南，這是值得我們驕傲的地方。
我的姑姑在解放前夕去了臺灣，一直到1989年我們才和她聯系上，之后她回到大陸與家人團聚，可惜的是我的爺爺奶奶早已去世，她沒有能見上一面。我們家祖籍在山東，說到記憶中家鄉的飲食，她首先想到的就是茉莉花茶和安徽的口子酒。
隨著年齡的增大，她牙口不太好了，喜歡吃軟一點的東西，當她來到安徽淮南看望我的父母親的時候，我專門為她在洞山飯店訂了一桌豆腐宴，又專程帶她到八公山的八仙閣，吃了那里的豆腐宴。
那一次的淮南之行，她才真正體會到什么是淮南八公山的豆腐，當她看到一桌的臺面上，擺放的全都是以豆制品為原料做成的菜肴時，她驚嘆得都不舍得去動筷子，她說這不是菜，這是家鄉的藝術品。
在當時那個年代，我們的生活水平并不高，可是我們是在用心去接待來自寶島臺灣的姑姑，要用淮南的豆腐感染她，讓她從豆腐宴中體會到大陸上的溫暖可親。
當她在淮南的行程快要結束時，我專程去八公山買了菜市場里農家新做的千張子、腐皮、豆餅和盒裝的豆腐，記的最清楚的，帶的是馬鞍山的茶干，（那時淮南沒有自己的小包裝茶干）讓她帶回臺灣給海峽彼岸的親朋好友們嘗一嘗。
時光過得飛快，臺灣當時是亞洲的四小龍，可是幾十年來，他們的發展停滯不前。2017年11月下旬，我專程去了一次臺灣，看望已經80多歲高齡的生病的姑姑。
在去臺灣之前，我一直在糾結著，姑姑年齡大了，帶什么去呢？最后還是用淮南八公山的豆腐作為禮品最為適宜，這次帶去的全都是淮南自己生產的豆制品，有腐皮、盒裝豆腐、千張、豆餅、腐竹等。
當我一到臺北下了飛機，剛剛入住賓館，我的表弟就趕到了賓館，驅車把我帶到了他們的家里。現在姑姑靠菲律賓籍的一個保姆在照顧她的衣食住行，當通過微信得知我們要去看望她時，她很高興，早早地就坐在沙發上等著我們。當我和妻子及姐姐姐夫見到她時，握著她的手告訴她，我們只帶來了淮南的豆制品，不知道她喜歡不喜歡。她聽后只是一個勁地點頭，用微弱的聲音告訴我們，那一次去淮南她吃了最好的豆腐宴，到什么時候，都會記憶猶新。怎么也沒有想到，這次我們去了，她又能吃到淮南八公山的豆腐了。
有時我在想，淮南的豆腐，價位不高，當禮品送人，請人吃飯怎么能登上大雅之堂呢？其實不然，不管何人，只要吃到真正的八公山豆腐宴，他會記一輩子的，就像我的姑姑一樣，幾十年過去了，只要一提起淮南的八公山，她仍然在回味著那次淮南八公山的豆腐宴。正是有了淮南八公山的豆腐，使海峽兩岸之情永遠相連。（張泉）
