春季開學以來，市食藥監部門針對全市高校、中小學、幼兒園食品安全開展了為期一個多月的春季學校食堂專項檢查，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，保障學校食品安全，取得顯著成效。
據了解，專項整治以學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園內社會餐飲單位為重點檢查對象。為確保專項整治工作取得實效，市食藥監局精心組織開展學校食品安全督查。2月中旬，該局制定了《2018年春季學校食堂食品安全專項檢查方案》，采取查閱文件及有關檔案資料，現場督查學校食品安全工作。整治期間，該局成立8個督查組開展異地互查，隨機抽取40所學校食堂開展督查。重點督查各縣區春季學校食堂食品安全專項監督檢查落實情況；學校食品安全主體責任落實情況。從互查總體情況看，全市學校校園食品安全狀況總體良好。但也發現少數學校食堂存在餐具保潔不符合要求、食品貯存不規范等問題，督查組現場給予指出并要求其限期整改到位。
專項整治中，食藥監部門重點對學校食堂是否依法取得食品經營許可，許可證是否在有效期內，實際經營范圍、經營地址是否與許可證一致；學校是否將食品安全作為日常管理的重要內容，是否建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，是否配備專（兼）職食品安全管理人員，明確食品安全崗位職責，簽訂責任書；是否與供餐單位簽訂食品安全責任書；學校食堂是否建立并落實食品安全管理制度、對從業人員開展培訓及管理、按規定開展食品安全自查并對自查發現的食品安全隱患及時整改，是否具備與經營規模相適應、符合食品安全標準的場所、設施設備、工藝流程、食品安全專業技術及管理人員、食品安全管理規章制度等，是否嚴格落實原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛生、食品留樣、從業人員健康管理等方面制度要求進行了檢查。
專項檢查期間，全市共檢查各類學校食堂共609家，責令整改75家，約談學校負責人39人次，針對食堂采購食品原材料進行靶向抽樣檢測，共計抽檢45批次。同時，依托食品藥品宣傳教育培訓基地，共計開展食品安全進校園活動22次，培訓學校食堂從業人員2086人次。
（記者 賈靜 編輯 湯寧）
