這是高溫培養基料，水分還不夠，回頭再加水，然后裝袋，再上高溫滅菌。”
“菌料的營養配比一定要按比例配制，才能產出好菇。”
“菌棒的排放要通風，濕度、溫度都要控制好……”
7月3日清晨，記者來到鳳臺縣尚塘鄉安圩村，看到鳳臺縣映玉園食用菌專業合作社十幾名村民正忙碌著采摘新鮮的菌菇準備外運。合作社負責人孫國輝告訴記者，該合作社是鳳臺縣產業扶貧示范基地項目，今年以來，基地已吸收村里26戶貧困戶就業。
“我曾經也是貧困戶，知道貧困戶這個‘帽子’戴在頭上實在太重，總想早點摘下……”孫國輝面對記者問起為什么要接納貧困戶就業時，面部沉重地講述了一段往事。
上世紀九十年代，20多歲的孫國輝懷揣著夢想，跟隨同鄉遠赴上海養豬，想通過自己的辛勤勞動來換取家人的衣食無憂。幾年后，他拿出打工的積蓄，又向老鄉們借了幾萬元，在上海建起了自己的養豬場。由于當年生豬行業疫病暴發，孫國輝所有的豬崽都“難逃厄運”，他的20多萬元就這樣打了“水漂”。
就這樣，孫國輝帶著創業的“傷痛”回到了家鄉，貧困戶的帽子也牢牢地扣在了他的頭上。看到妻兒老小為了還債緊衣縮食，連肉都舍不得吃，孫國輝的心頭就像是被針扎了一樣。他暗暗發誓，一定要振作起來，一定要擺脫貧困！
機會總是留給有準備的人。一次偶然的機會，孫國輝與親戚閑話時，聊到了種植菌菇。親戚告訴他，如果他想學可以免費教授。孫國輝再次鼓起了干勁。2013年10月，孫國輝再次創業，成立了鳳臺縣映玉園食用菌專業合作社，在安圩村建立了4個蘑菇大棚，當年獲利3萬余元。雖然收益不多，卻堅定了孫國輝創業的信心。次年，孫國輝又籌資50多萬元，建了共計8個大棚，用于菌菇種植。2015年，孫國輝妥妥地摘掉了貧困戶的帽子，成為村里致富帶頭人。現在已發展到80個蘑菇大棚，占地近百畝，年產鮮菇100多萬斤，實現銷售收入300余萬元，產品遠銷北京、廣州、深圳、長沙、無錫、合肥等地。
為了便于鮮菇的收儲、保鮮，孫國輝與收購商合資建立了冷庫。他還利用當地優勢，就地取材利用稻草和麥秸稈，制作雙孢菇的生產原料，每年消化秸稈2000噸，既解決了秸稈焚燒造成的污染問題，又讓秸稈回收再利用，變廢為寶。孫國輝介紹，按畝產秸稈600斤計算，每斤0.1元回收，每畝60元，這一項就為基地周邊農民增收18萬元。
孫國輝說，現在基地的建設是由產業帶動就業，合作社準備擴大規模，多研發新品種，建立更大面積的冷庫，做大做強基地產業，采取年底分紅、傳授食用菌技術等措施，讓貧困戶脫貧不返貧，走上致富路。
臨近傍晚，在基地里，工人們又開始了新一輪的工作，有人正在扎實菌棒袋，有人正把菌料裝袋。孫國輝指導工人配制菌料，邊傳授他們種植技術，遠遠望去一派忙碌的勞動場景。
“我是創業者，也是一名共產黨員，咱不能被困難打敗，我自己脫貧了，更要帶領全村的貧困戶全部脫貧。”孫國輝底氣十足地說。
（記者 劉銀昌 通訊員 朱紅穎）
