當前正值桑葚采收季，在位于鳳臺縣鳳凰鎮(zhèn)的安徽潤航農(nóng)業(yè)科技開發(fā)公司基地里，每天都有村民前來幫忙采收。這些豐收的桑葚果實將進入市場或冷庫，供鮮食或釀酒。藉此，果桑種植豐富了市民口味，增加了村民收入，助力了鄉(xiāng)村振興。
果桑喜肥，安徽潤航農(nóng)業(yè)科技開發(fā)公司利用養(yǎng)豬發(fā)酵沼液作為有機肥施用到果園，促進果實生長。同時，桑葉富含蛋白質(zhì)，在通過發(fā)酵后，是生豬喜食的青飼料，物盡其用，走出綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的路子。
桑葚自古便是民間佳果，“情懷已釀深深紫，未品酸甜盡可知。” 古詩中描述的正是桑果；而宋代歐陽修亦有 “黃栗留鳴桑葚美，紫櫻桃熟麥風涼”的詩句盛贊桑葚味美。基地里，郁郁蔥蔥的桑樹上，顆顆桑葚掛滿枝頭，果肉飽滿，晶瑩透亮，散發(fā)著陣陣果香，讓人忍不住想采摘品嘗。“殷紅莫問何因染，桑果鋪成滿地詩。”桑葚破漿后，會流出深深的化不開的紫色果汁，讓人的雙手或嘴或臉或衣服被染上醬紫色，很是有趣。桑葚有著豐富的營養(yǎng)和藥用價值，被醫(yī)學界譽為“21世紀最佳保健果品”。
據(jù)了解，潤航農(nóng)業(yè)基地里有百余畝果桑，多個品種。今年正是盛果期，每畝產(chǎn)量在500—750公斤。桑葚在每年“立夏”節(jié)氣前成熟，多個品種組合，果期可達一個月。每到采摘季，一簇簇紫黑色的桑葚掛滿枝頭，煞是誘人，吸引人們前來嘗鮮，感受田園風光。桑葚采摘需要大量人手，這也為周邊村民增收拓寬了渠道，“每天能摘百來斤，有百元收入。家門口務(wù)工，方便。”村民介紹說。
由于桑葚漿汁多，果小皮薄，不耐存放，總體而言，基地里桑葚用于鮮食的少，大多都是用來釀酒。為此，潤航農(nóng)業(yè)與省內(nèi)三河古鎮(zhèn)的酒廠簽訂了協(xié)議，提供原料，以桑葚榨汁發(fā)酵，生產(chǎn)桑葚酒。每天，基地里采摘的桑葚要存放在冷庫里保鮮，留待運到酒廠榨汁。還有另外一種工藝，就是用桑葚直接泡酒，這多被一些小酒廠采用。不遠的毛集一家酒廠，每天都來此拉上200余斤桑葚，泡制的桑葚酒大多在網(wǎng)上銷售。（記者 張雪峰 攝影報道）
