秋冬之交，荷塘翠盡，雖是枝葉枯敗，卻是蓮藕成熟的標志。眼下，位于謝家集區楊公鎮胡崗村的200多畝藕塘里，每天都有萬余斤白嫩的淺水藕采摘上市，供應百姓餐桌。
這里地處瓦埠湖畔，承包這片低洼湖田的是村民胡永雙�！吧钐幏N菱淺種稻，不深不淺種荷花。”以往每到汛期，這里都要漫水受淹。為此，他因地制宜，在他的“淮南永雙家庭農場”里種上了淺水藕，每畝地產量達兩三千斤。不僅如此，藕塘里還套養了經濟價值高的黑魚、老鱉和小龍蝦等，以創造更好的效益。
此刻的藕塘里，是一派凋零的蕭索景象，正如古詩詞里的意境：“菡萏香銷翠葉殘”，“藕葉枯香折野泥”。而荷葉枯就該出藕，杜甫詩云：“采菱寒刺上，蹋藕野泥中”，蓮藕從泥中取出清洗，依舊是白凈的。據介紹，淺水藕口感脆嫩，可清熱涼血，潤肺生津，長期食用對高血壓和失眠也有效用。
連日來，在這片淺水藕種植基地里，采藕人身著連體水褲，手持高壓水槍，蹚在水深及腰的藕塘，彎腰在藕田間忙碌著，探尋藏在淤泥里的分節蓮藕。挖蓮藕是一件既辛苦又講技術的活，挖藕人要特別小心，每條藕挖上來要盡量是完整的，不能斷裂，這樣賣相就好些。待確定整段蓮藕的走勢和長度后，采藕人再借助高壓水槍，沖刷周圍的淤泥，一拔一拽，一根根白白胖胖、新鮮脆嫩的蓮藕便接二連三地浮出水面，然后進行清洗處理，搬運上岸。
據家庭農場場主胡永雙介紹，得益于瓦埠湖水的滋養，這里種植出來的淺水藕香甜脆口，營養價值高，備受消費者青睞。
由于大批量批發，這里產出的蓮藕目前價格在1.5元一斤，比市場零售價格要低不少。據了解，在這里幫忙采藕的村民收入可不低。村民胡家寶告訴淮河早報、淮南網記者，目前有6個人每天在這里采藕，一人一天可采出2000斤蓮藕，每采出一斤有0.4元的勞務。這樣算來，采藕人每天的報酬可達800元，雖然辛苦，收入也是很可觀的。淺水藕的種植豐富了市民的菜籃子，也成為村民增收的途經之一。（記者 張雪峰 攝影報道）
