7月1日，記者見到胡新梅時，她正在忙著用木桶蒸米、拌酒曲、裝盆、發(fā)酵，不時傳來米酒的香氣讓人垂涎欲滴。胡新梅指著一盆盆即將上市的米酒說：“為了保證米酒的營養(yǎng)和口感，我基本上都從超市買優(yōu)質(zhì)圓糯米，圓糯米做出的米酒口感就是比外地那些長型的糯米口感好，吃起來有嚼勁，不散。我的米酒堅持傳統(tǒng)的制造方法、無添加這一條鐵的原則。”說起做米酒，胡新梅有說不完的話。胡新梅告訴記者，夏季氣溫比較高，米酒銷量不是很大，是員工們比較閑的時候，一到秋天天氣轉(zhuǎn)涼，員工們便開始了忙碌的工作，每天要工作6到7個小時。
鳳臺縣岳張集鎮(zhèn)徐湖村村民胡新梅勤勞淳樸，不等不靠，用勤勞的雙手生產(chǎn)米酒創(chuàng)造甜蜜生活，并帶動周邊10余戶貧困群眾走上致富路。
據(jù)悉，這些工人中有4人是當(dāng)?shù)亟n立卡貧困戶。這些貧困戶之前一直賦閑在家，如今不僅有了工作，還脫了貧，大家干起活來格外賣力。“在家門口工作，時間相對比較自由，一天不僅能掙60元錢，還能照顧老人和孩子，2015年年底俺摘掉了貧困戶的‘帽子’。”徐湖村建檔立卡貧困戶高國俠喜悅之情溢于言表。
據(jù)介紹，早些年胡新梅在上海打工，手里攢了一些錢，聽說國家政策支持農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，加上家鄉(xiāng)做米酒的米、水、空氣條件都很好，她便決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。說起返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的原因，胡新梅說，她看重的是家鄉(xiāng)的好生態(tài)和國家的好政策。
胡新梅告訴記者，糯米用木桶蒸熟了之后，拌了酒曲，就按照傳統(tǒng)的做法，裝在盆里封上保鮮膜，密封起來慢慢發(fā)酵。老家四季分明，夏天氣溫高，發(fā)酵快，5天便可上市，冬天氣溫低發(fā)酵慢，要一、兩個月。
由于前期缺少銷售渠道和宣傳途徑，技能學(xué)會了，產(chǎn)品卻無從售賣，這讓胡新梅很苦惱。在幫扶干部、駐村第一書記和村里各級干部的幫助下，胡新梅積極參加消費扶貧、電商培訓(xùn)、新興農(nóng)民帶頭人等各種活動，不僅掌握了新的銷售方法，而且產(chǎn)品的名聲越傳越廣，這讓胡新梅家的米酒供不應(yīng)求。從起初的銷售難，到現(xiàn)在擁有固定的客源和穩(wěn)定的銷量，還時常有顧客上門購買……胡新梅的家庭米酒致富路越走越好。2019年純利潤10萬余元，帶動周邊10余戶貧困群眾走上致富路。
如今，胡新梅的米酒產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，產(chǎn)品暢銷周邊縣、鎮(zhèn)。下一步，她想把米酒產(chǎn)業(yè)做大做強，吸納更多的當(dāng)?shù)卮迕瘢貏e是貧困戶加入到自己的米酒產(chǎn)業(yè)就業(yè)，帶動周邊更多貧困群眾走上致富路。(記者 劉銀昌 通訊員 岳 榮)
