4月，正是時令名品香椿頭應市之際，此刻，位于壽縣炎劉鎮磨灣村600多畝坡地上的香椿種植基地，每天都有辛勤勞作的村民。他們細心地掰下香椿頭，放到籃筐中。不久，這些扎成一個個小把的紅油香椿頭便會投放到農貿市場，上到百姓餐桌。
香椿被稱為“樹上的蔬菜”，以其營養豐富、香味濃郁、青脆爽口備受青睞。當早春新綠萌動，紅亮亮的香椿嫩芽，似乎包裹春日的精華，吸引著人們味蕾。時鮮俏市，價格不菲，市場上甚至有上百元一斤的香椿頭，讓一般人舍不得買。由此，香椿種植也成為增收的途徑，而采摘需要更多人手，炎劉鎮磨灣村香椿種植園還成為扶貧基地，用工高峰時要接納10多戶貧困戶來此務工。
返鄉創業瞄上香椿種植
位于炎劉鎮磨灣村的壽縣三生緣鄉村種植農民合作社香椿種植基地負責人王博是個年輕人，早前在省城合肥從事物流行業。2016年春節里，他隨朋友到皖西大別山老家，朋友家端上一盤香椿頭，說是大棚里種的。冬天能吃上香椿頭，王博感到很驚奇，當聽朋友介紹一畝地香椿的收入能達到1萬多元時，正值事業轉型階段的王博動了心。當年，王博先后到云南、四川、山東等地考察，一年時間里，認識到香椿的價值，王博期望轉型到香椿種植。
香椿樹耐旱怕澇，不能生長在低洼地，而山地、坡地都是合宜的。2017年，王博到壽縣老家鄰鎮的炎劉鎮磨灣村親戚家考察時，和淮南師院駐村扶貧工作隊有了接觸，兩邊都想做事的人在一起，立刻就碰出了火花。王博看上了磨灣村的坡地，雖說種糧食不行，卻是栽香椿的好地方。正想施展身手的工作隊希望以項目帶動扶貧，王博的想法得到工作隊大力支持。當年底，他便流轉土地127畝，從優質香椿產地阜陽太和引種。
轉眼就到了2018年，王博在太和引種的基礎上自己進行育苗，以更早地適應當地土質等環境，只有生長迅速，才能更快產生效益。育苗多了，地里栽不下，王博又流轉土地達到了643畝香椿種植面積。2019年，扶貧工作隊又幫助利用扶貧項目資金支持，建起了3654平方的香椿反季節大棚，這樣，移種到大棚的香椿春節前就可采收，價格不菲。同時，大棚還方便育苗，可移栽可售賣，又多一項收入。
香椿種植成了扶貧基地
磨灣村駐村工作隊介紹，香椿種植門檻低，技術要求不高，種植過程簡單，不需噴灑農藥與施肥，工作隊在一番考察后決定把香椿種植作為產業發展的一個重點項目。基地從無到有，從小到大，由初期120余畝，發展到現在的640余畝，目前共移栽130萬棵樹苗，提供靈活就業崗位100多個，年產值200余萬，壯大了村集體經濟。今年是基地采收的頭一年，香椿基地在不斷地出貨、栽苗，受疫情影響的貧困群眾也能在家務工。
隨著種植規模的擴大，基地用工也在增加，高峰期用工達到80人左右，其中有10多戶貧困戶。正常管理時也需要20來人，有4、5戶貧困戶是固定的。貧困戶李澤英勤勞能干，在駐村工作隊介紹下到基地打零工，既能照顧家里，又能實現靈活就業創收。她說：“進廠打工年齡大人家不要，采摘種植這個活不是特別累，現在在家門口就能掙錢，每天都有百十塊錢收入。”說到這，她的喜悅溢于言表。
據分析，香椿發展可持續，產業鏈可延長。香椿頭要的就是鮮嫩，地處炎劉鎮的香椿基地占據地利優勢，旁邊就是新橋產業園，交通發達，到合肥甚至通過航空到外地都很方便，這樣的條件是太和香椿沒法比的，大別山區的種植更沒法比，這就是說銷路可保障，發展有前景。同時，通過香椿種植，沒有了秸稈，秸稈禁燒壓力就小了。還有，香椿頭鮮品可采摘到夏天，后期還可制成香椿醬。目前，基地已和山東廠家達成代加工協議，首批香椿醬已產出。在工作隊幫扶下，目前正在同合肥、淮南、六安來進行超市對接，還要帶到淮南市豆制品博覽會里的農特產品區，人家都挺感興趣。工作隊單位淮南師范學院和省農科院是合作單位，下一步，將就香椿產業科研申報項目，從育苗到香椿后續產品的開發，進行扶持，幫助產業發展，在周邊形成良好的吸引力。如此，基地的發展便帶來村集體收入的提高，助力脫貧攻堅事業。
圖一：香椿頭采收。
圖二：王博（右）和扶貧工作隊在商議擴大香椿醬的銷售渠道。(記者 張雪峰 )
