4月13日，壽縣初三年級學生全面返校復學。56所農村義務段學校、近1萬名學生迎來2020年春學期營養改善“第一餐”。為確保開學第一餐安全、有序實施，壽縣堅持“五個強化”，全力以赴做好供餐工作。
縣教體局、各學區管理中心和學校逐級成立食堂疫情防控工作組，制定學生營養改善食堂供餐工作方案和突發情況應急處理預案，并進行反復推演；積極會同屬地市場監管部門和衛生防疫部門，加強對學校食堂從業人員、食品原料配送單位防疫衛生安全培訓，對開學后各校食堂供餐實施工作進行周密部署。縣教體局聯合縣市場監督管理局等相關部門，成立3個督查組，劃片深入學校食堂清查庫存食品及原料、食品添加劑，發現有超過保質期、未按保存條件貯存或出現霉爛、變質等感官性狀異常的，立即銷毀處理，確保開學前食堂儲藏室食品原料零庫存。同時對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備正常運行，并符合衛生及安全要求。
對學校食堂所需的食材及原輔材料，均由縣教體局公開招標的供貨企業實行集中采購配送。供貨企業提供的每批次食品原料都要進行質量檢測，經質量檢測合格后，檢測報告隨貨同行，配送給各個學校，切實做到采購食材渠道來源可追溯，索證規范、齊全，從業人員健康,全程可控、有據可查，確保食品原料優質、安全。各學區和學校根據就餐人數和食堂規模，制定分時、分區、分批錯峰就餐方案，實行人數限流、分散就餐。嚴格執行學校負責人陪餐及食品留樣制度，及時消除食品安全隱患。餐前對餐飲具清潔消毒，餐飲具一人一具、一用一消毒，提倡教職員工和學生自備餐飲具。積極創造條件，保障學生就餐時相隔距離，不聚集不交談，不面對面就餐。
縣教體局還統一印制1200張學生營養健康教育宣傳畫，分配給各校食堂張貼。各校通過橫幅、廣播、班會、微信、致家長一封信等方式，廣泛向學生及家長宣傳疫情防控及營養健康知識；嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育時間，結合不同年齡段學生特點，開展形式多樣的營養健康教育活動，普及營養科學知識，引導學生養成健康飲食習慣。（記者 賈靜）
