日子過了立夏，淮南土地上的香味越來越濃了。到了農歷四月二十五、六的傍晚，風一吹，遍地麥香與街上烙饃的香味摻雜在一起，讓你突然會想到：端午節要到了。
小滿栽秧三兩家，芒種栽秧普天下。端午節前，農村大忙季節來臨，既要搶收麥子又要搶著插秧，被老百姓稱為“雙搶”季節。但是，無論多忙，少婦們下田干活也不忘記在發梢上別一兩朵梔子花。這種被汪曾祺老先生稱之為“碰鼻子香”的梔子花，淮南農村到處都是，四月開花，能開到五月端午過后。每到這個節點上，我都會想起小時候，端午節前，母親把糯米浸泡在水盆里，包粽子的場景。粽子包好后放到大鍋里用劈柴火烀，滿廚房里熱氣蒸騰，彌漫著粽子散發出來的香味。
麥黃杏子黃，杏黃麥上場。麥子黃時，淮南鄉下，杏子也趕在這個時候熟了，這時麥子開始收割。李之儀有詞《南鄉子·綠水滿池塘》曰：“綠水滿池塘，點水蜻蜓避燕忙。杏子壓枝黃半熟，鄰墻。風送花花幾陣香。”此時，麥香與杏香再加上麥草和泥土的芬芳，香味在空氣中彌漫開來，別有一番滋味。
艾，香得平靜，香得平和，香得自然。清明插柳，端午插艾，這是習俗也是傳承，百姓們一邊忙著農活，一邊過著端午節。鄉下到處是艾，清晨拿一把鐮刀砍一捆艾回家，門頭上插滿，院子里還放一點，艾香就慢慢散發出來。淮南農村在端午節有接未過門媳婦的習俗，兒子訂親了，端午節要把未來的兒媳婦接到家里過節，我認為主要是聯絡感情。我上高中時，有一個端午節上課，班里少了幾個女同學，我是不得其解。大一點的同學比我們懂事早，就告訴我們，沒來上學的女生被婆家接去過端午節了。端午節的第二天，被接到未來婆婆家過節的女生雖然有些扭扭捏捏，但面貌煥然一新，新衣裳，發辮上帶一朵梔子花，少女初嘗愛情的喜悅洋溢在臉上，羞澀而靦腆。接媳婦的禮品除了一套的確良布料，還有擦頭發的頭油，還有雪花膏等。家庭富裕一點的同學端午節后還帶一點油條和咸鴨蛋咸雞蛋來班里吃。教室里有了油條的香味和頭油、雪花膏的香味。現在想想，那時候雖然物質生活不豐富，但還是蠻值得回憶的。
炸油條是端午節永遠都繞不開的香味。我到街上讀書已經四年級，街是南北走向，街南頭街中間街北頭分別有三家油條鋪子，油條四分錢一根。我有一個同學拿一分錢，可以吃三根油條。炸油條的人哪里去顧得一個上學的小孩子，油條鋪前放一個裝錢的錢盒子。我同學把一分的硬幣冒充五分的硬幣投到錢盒子里去，然后拿一根油條，又從錢盒里大膽地拿一分錢當著找零，一邊吃著油條，一邊趕往中街的油條鋪子，如法炮制，三根油條吃完，還是剩一分錢。據說這個同學被油條鋪子的老板發現，挨了一頓打，就再也不干這種勾當了。現在，滿街都是拉面館、牛肉湯店和包子鋪，炸油條的鋪子越來越少。但是，油條仍然是我們這一代的人的最愛，隔三差五我們還是要到油條鋪子里嘗嘗油條的味道，感受油條那種沁入童年記憶的香味。
鄉下的端午節分為忙端午和閑端午。所謂忙端午就是夏至離端午遠，到了端午節水稻還沒有栽插結束，端午節還要忙田里的活計。閑端午就是在端午節之前，大宗農活都忙完了，可以一心一意地在家過節。端午香味達到鼎盛的時間是端午節的當天，油條鋪子幾天前便備好原料，晝夜忙碌，忙著忙著，到了端午節的中午，油條還是被人們一掃而空。空氣里除了油香，還有新媳婦身上的雪花膏的香味，麥香、艾香、梔子花香、金銀花香，各種香味撲鼻而來，構成了端午節特殊的香味，這種原始的香味是深入我們這一代人骨髓是刻骨銘心的。
歲月如歌，一晃，新中國成立已70年，無論我們的生活發生了什么變化，但端午節的香味永遠伴隨著我們這一代人。（陳立松）
